Europeisk oliven & olivenolje

Oliventreet, Olea europaea, tilhører Oleaceae familien og dyrkes i kystområdene rundt middelhavet. Det spiller en viktig rolle i jordbruket i middelhavsregionen som en kilde til olivenolje, men også fordi den regnes som en matvare av høy næringsverdi og kvalitet. I middelhavslandene spises oliven ofte som en snack, en forrett, i en salat og i diverse vegetar-retter. Det er viktig å understreke at olivenolje er en hovedkomponent i Middelhavsdietten, som i følge Verdens Helse Organisasjon (WHO), har satt standarden for sunn ernæring over hele verden.